البقدونس

 

فوائد مغلي البقدونس

البقدونس 

هو أحد الأعشاب ذات الشعبية الواسعة والمعروفة 

في جميع أنحاء العالم، ويتميز بأوراقه ذات الرائحة العطرية، كما يتوفر طوال أيام السنة، ويعود موطنه الأصلي الي منطقة البحر المتوسط جنوبي أوروبا، وقد استخدم 

لأغراض طبية قبل أن يستخدم كغذاء، بالإضافة إلى ذلك 

يمكن استخراج الزيت من أوراق البقدونس، واستخدامه 

في بعض أنواع التوابل والبهارات. 

ويحتوي البقدونس على سعرات حرارية قليله جدا، كما أنه يدخل في إعداد الكثير من المأكولات والمشروبات 

بسبب نكهته المميزه وقيمته الغذائيه وشكله الجذاب 

كما يستخدم زيت بذور البقدونس كعطر في صناعة الصابون، ومستحضرات التجميل والعطور. 

فوائد مغلي البقدونس 

يحتوي مغلي البقدونس على العديد من المركبات والعناصر 

الغذائية المهمه التي تكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحية، ومن فوائد مغلي البقدونس ما يأتي : 

. يعد منقوع البقدونس مدرا طبيعيا للبول، ولذلك فقد يساعد على تحسين بعض حالات عدوى الجهاز البولي 

والتهاب المثانة وحصي الكلى، كما أن خصائصه المدرة

للبول قد تساعد على الفقدان المؤقت للوزن. 

. يحتوي البقدونس على مركب الكيرسيتين والذي يعد 

أحد مركبات الفلافونويد التي تعمل كمضادات الأكسدة 

حيث يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول 

في الدم، والوقاية من أمراض القلب المختلفة، وبعض أنواع السرطانات، كما أنها يمكن أن تساعد تخفيف أعراض 

الحساسية. 

. يساعد على خفض ضغط الدم، وذلك باعتباره مدرا 

طبيعيا للبول كما ذكرنا.

. يحتوي البقدونس على كميات عالية من فيتامين ج

الذي يعتبر احد مضادات الأكسده القوية والتي قد تعمل 

على توسيع الأوعية الدموية، وتجدر الإشارة الي أن البقدونس يحتوي على ضعفي كمية فيتامين ج الموجودة 

في البرتقال. 

. يساعد على تعزيز صحة العظام، وذلك لإحتوائه على فيتامين ك الذي يحسن من إمتصاص الكالسيوم، ويقلل من 

إفرازه عن طريق البول. 

. يقلل من خطر الإصابة بالسكري، وذلك لإحتوائه على الميرستين والذي قد يقلل من مستويات سكر الدم،

كما أنه يقلل من مقاومة الإنسولين. 

التأثيرات الجانبية للبقدونس 

يعتبر البقدونس آمنا عند تناوله بالكميات الموجودة في الطعام، كما يعتبر آمنا على المدى القصير عند تناوله 

بكميات دوائيه كبيرة، وعلى الرغم من الفوائد المتعدد للبقدونس الي أن تناوله بكميات كبيرة على مدى فترة 

طويلة يمكن أن يسبب مجموعة من 

التأثيرات الجانبيه منها :

. أثناء الحمل يمكن تناوله بالكميات المعتدله الموجودة في الطعام ولا ينصح بتناول البقدونس بكميات كبيرة 

حيث أنه يحفز عملية الإجهاض وبدء تدفق الطمث.

. لمرضى السكري يمكن أن يقلل البقدونس من مستويات السكر في الدم، لذا يجب مراقبتها جيدا، والانتباه الي علامات انخفاضها عند مرضى السكري. 

. الجراحة، كما ذكرنا ان البقدونس يخفض من مستويات السكر في الدم ويمكن ان يتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء وبعد العمليات الجراحية، لذا يجب 

التوقف عن تناول البقدونس بكميات كبيرة لمدة لا تقل عن اسبوعين قبل موعد الجراحة المحددة. 

. يسبب رد فعل تحسسي في الجلد عند بعض الأشخاص. 

. يسبب مشاكل في الكبد وذلك عند الإفراط في تناوله. 

التفاعلات الدوائية مع البقدونس

قد يتفاعل البقدونس مع بعض أنواع الأدوية مما يسبب 

بعض المشاكل ومن هذه الأدوية 

. الأدوية المميعة للدم. 

. الأدوية المدرة للبول المستبقية للبوتاسيوم. 

. الأسبرين. 

لذلك ينصح بعدم الإكثار من تناول البقدونس إذا كنت تستعمل هذه الأدوية.